Schätzungen der Welternährungsorganisation (FAO) gehen davon aus, dass 52 % der weltweit kommerziell genutzten Fischbestände bis an ihre Grenze genutzt werden, weitere 17 % überfischt und 7 % sogar gänzlich erschöpft sind. Eine kritische Ausgangslage, der pragmatische Lösungen entgegen gestellt werden müssen. (Stand 2010)
Bei C+C SCHAPER haben wir damit begonnen, dieser Herausforderung zu begegnen und auf die wesentlichen Faktoren Einfluss zu nehmen, indem wir Lieferanten nach sensiblen Auswahlkriterien prüfen. Bei der Aquakultur wie beim Wildfang. Denn Arten- und Ressourcenschutz halten wir nicht nur für erstrebenswert, um die Vielfalt und Lebensräume der Arten zu stabilisieren, sondern auch, damit wir als Händler, Gastronome und Konsumenten auf lange Sicht für das Thema Nachhaltigkeit sensibilisieren und auch in Zukunft ein vielfältiges Fischsortiment anbieten können.
