Der Qualitätssicherung im C+C SCHAPER-Großmarkt vor Ort kommt eine besondere Bedeutung zu. Dabei gehen wir besonders auf die Bedürfnisse und Anforderungen unserer Kunden ein.
Jeder, der mit Lebensmitteln zu tun hat, trägt Verantwortung für die Qualität. Unter Qualität verstehen wir dabei sowohl die Qualität der Produkte als auch der Prozesse in Ihrem C+C SCHAPER-Großmarkt. Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden zahlreiche Services im Markt an, mit denen diese auch die Qualitäts- und Hygieneanforderungen, die unter anderem durch die neuen EU-Hygienegesetze an sie gestellt werden, noch besser erfüllen.
Das können Sie von uns erwarten:
zentrale Temperaturüberwachung auf der Basis der FRIGODATA-Software
Temperaturpuffer für unsere Kunden über das gesetzliche Maß hinaus (z.B. Kühlung von Obst und Gemüse, Fleisch bei 0 bis 2°C)
modernste Kühlräume und gekühlte Warenannahmebereiche
Qualitätskontrollen auf den Frischeplattformen
durchgängige Wareneingangskontrollen in den Märkten
konsequentes Aussortieren von Waren, die MHD-gefährdet sind
detaillierte Reinigungs- und Desinfektionspläne
Qualitätsmanagementsystem nach modernsten Standards
Zertifizierung der Märkte nach den gängigen Standards
regelmäßige Laboruntersuchungen von Trinkwasser (z.B. Eis der Fischabteilung)
externe unangekündigte Eigenkontrollen durch unabhängige Institute (Bilacon, SGS Fresenius)
Mitarbeiterschulungen und -qualifizierungen, unter anderem durch E-Learning-Programme
Unser Sortiment
Für unsere Kunden führen wir ein spezielles HACCP-Sortiment - von der Sprühdesinfektion bis zum Einmalhandtuch.
